گل‌فروش محله فرهنگ برای مشهدی‌ها قالیچه‌ای از گل پهن کرد

نه تنها عطر و رنگ گل، که شنیدن نامش هم آدم را سر ذوق می‌آورد. دنیای قشنگی که هر کسی را از زندگی سرشار می‌کند. همین است که برگزاری جشنواره المان‌های گل نوروزی در بهارِ هر سال، خیلی از هنرمندان مشهدی، به ویژه گل‌فروش‌ها را پای کار می‌آورد تا یکی باشند از هزاران دستی که برای گل‌آرایی شهری، طرح‌های و ایده‌های زیبای‌شان را از کاغذ ذهن به ورق‌های خاک بکشانند و نقشی بزنند.

حسن قوی‌فکر، گل‌فروش محله فرهنگ یکی از همین افرادکه توانست بهار امسال با طرح «قالیچه گل» مقام اول گل‌آرایی را در ساخت المان‌های نوروزی گل کسب کند. در این گزارش در ابتدا با او و المان برتر گلی که ساخته آشنا می‌شویم و سپس گپ و گفتی کوتاه با او خواهیم داشت.     

درباره حسن قوی‌فکر

حسن قوی‌فکر ۲۹ ساله است و ۱۷ سالی می‌شود که با انتخاب شغل گل‌فروشی وارد دنیای خوشِ عطر‌ها شده است. این یعنی ۱۲ سال بیشتر نداشته که وارد بازار کار می‌شود تا پس از یاد گرفتن خم و چم‌های این شغل یکی باشد از صنف کسانی که عطر‌های دل‌انگیز را در میان سرانگشت طالبانش، دست به دست می‌گرداند.

اگرچه که پدرش هم پیشوند گل‌فروش را دنباله اسم داشته و یکی از قدیمی‌های همین حرفه بوده، اما او هرگز پیش پدرش شاگردی نمی‌کند و برای اینکه نشان بدهد علاقه‌اش به گل‌ها به این واسطه نبوده، تصمیم می‌گیرد تجربه‌هایش را زیر سقف گلخانه دیگری کسب کند و همین مسئله او را راهی مزرعه گل و شاگردی آقای یغمایی می‌کند. بعد از آن هم گل‌فروشی کوچکی برای خودش دست و پا کرده و این روز‌ها هم یکی از همسایه‌های ما در محله فرهنگ است.       

۴۵۰ شاخه گل برای ساخت یک قالیچه

المان گل حسن قوی‌فکر اگرچه اولین تجربه او در گل‌آرایی شهری و شرکت در مسابقاتی از این دست است، اما توانست رتبه اول شهری را در میان المان‌های گل نوروزی از آن خود کند. در ساخت این المان که طرح یک قالیچه را دارد ۱۵۰ شاخه سینره، ۵۰ شاخه بامبو و ۲۵۰ شاخه شب‌بو به کار رفته است.

المان گل حسن قوی‌فکر توانست رتبه اول شهری را در میان المان‌های گل نوروزی از آن خود کند

ناگفته نماند که گل‌فروش محله فرهنگ این قالیچه گل را تنها برای آذینِ پیشخوان مغازه‌اش در فصل بهار نقش زده و قصد شرکت در هیچ مسابقه‌ای را نداشته، اما چشم‌نوازی ایده‌اش از لنز دوربین‌ها پنهان نمی‌ماند تا مسئولان شهرداری پس از مشاهده تصاویر از او برای شرکت در مسابقه دعوت کنند.  

درباره گل با گل‌فروش محله

- اولین چیزی که در گل‌فروشی آموختید، چه بود؟  
زدن ته شاخه.  

- ته شاخه یعنی چه؟  
یعنی روبان زدن و تزیین ساقه یا دسته گل‌ها.

- گل‌های بازار مشهد از کجا تهیه می‌شوند؟  
چندسالی هست که از گلخانه‌های اطراف مشهد خریداری می‌کنیم، اما سابق بر این با اتوبوس و از تهران وارد شهر می‌شد.

- این همه مسیر را با اتوبوس طی کردن باعث پژمردگی گل نمی‌شود؟
 نه. گل‌ها که می‌رسند ابتدا انتهای شاخه را می‌زنیم. برش خوردن انتهای ساقه باعث جذب آب و شادابی دوباره گل‌ها می‌شود.

- طول عمر یک گل در گل‌فروشی چقدر است؟  
مکانش سرد باشد تا یک هفته دوام دارد.

- معمولا از هر گل چه تعداد سفارش می‌دهید؟  
نوع و تعداد سفارش بستگی به فصل و بازار دارد. مثلا در بهار زنبق و شب‌بو خرید بیشتری دارد. تابستان‌ها آلیوم و میخک و مارگریت مد می‌شود. پاییز نرگس و گل‌هایی که با سرما سازگارترند فروش بیشتری دارد.

- پرفروش‌ترین گل بازار چیست؟  
گل رز. معمولا در همه فصل‌ها فروش دارد و بیشترین سفارش هم برای همین گل است.

- چرا؟  
به قول معروف بین عموم مردم جا باز کرده و بین کسانی که گل تک شاخه‌ای می‌خرند طرفداران زیادی دارد.

- گل هم مد دارد؟ یعنی شبیه بازار پوشاک و کفش هر سال رنگ یا نوع خاصی مد می‌شود؟  
تقریبا بله. به طور مثال امسال لیسیانتوس به دلیل سازگاری با آب و هوا و دوام زیادش مد شده و توی ماشین عروس و هم در تزیین سفره عقد خیلی کاربرد دارد.

- گل مصنوعی فروش بیشتری دارد یا طبیعی؟  
طبیعی. البته تا چند سال پیش خرید گل مصنوعی بیشتر بود، اما حالا مردم تمایل بیشتری به خرید گل طبیعی نشان می‌دهند.

- این یعنی شما از بازار گل راضی هستید؟  
خدا را شکر بد نیست.

- خودتان هم برای هدیه دادن، گل را انتخاب می‌کنید؟  
بله. من معمولا گل هدیه می‌برم.

- به نظر شما هدیه بردن گل چه تاثیری می‌تواند در روحیه فرد مقابل داشته باشد؟  
گل نماد شادابی و زیبایی است. وقتی شما یک شاخه گل به یک نفر هدیه می‌دهید، یعنی برای او سرزندگی و شادی را آرزو کرده‌اید. شما ممکن است بتوانید خیلی چیز‌ها به عنوان پیشکشی برای یک نفر هدیه ببرید، اما همیشه نگرانید که مطابق سلیقه او باشد یا نه، ولی به جرات می‌گویم هیچ کسی نیست که از دیدن گل ناراحت بشود و خم به ابرو بیاورد.

- مَثَل «گل باشید، اما عمرتان مثل گل نباشد» یعنی چه؟  
عمر گل کوتاه است، اما همان‌طور که گفتم نماد شادی و شادابی است. این اصطلاح هم اشاره به همین موضوع دارد. یعنی شما آرزو می‌کنید فرد مخاطب مثل گل شاد، اما عمرش بر عکس گل‌ها طولانی باشد.

- پرفروشترین فصل برای گل‌فرو‌ش‌ها کدام وقت سال است؟  
تابستان‌ها.  

به جرات می‌گویم هیچ کسی نیست که از دیدن گل ناراحت بشود و خم به ابرو بیاورد

- چرا؟  
بسته به تقویم است. چون بیشتر اعیاد مذهبی ما در تابستان اتفاق می‌افتند و مراسم عروسی و جشن‌ها هم رونق می‌گیرد.

- گل را روزانه خریداری می‌کنید یا هفته‌ای؟  
روزانه

- خودتان به چه گلی علاقه دارید؟  
لیلیوم اُریانتال را خیلی دوست دارم.

- حساب کرده‌اید توی این سال‌ها چند دسته گل عروس گره زده‌اید یا چند ماشین عروس را تزیین کرده‌اید؟
 نه. کارمان بسته به فصل سال متفات است. ولی در تابستان روزانه بین ۱۰ تا ۱۵ ماشین را گل زده‌ام. دسته گل هم به همین تعداد.

- مشتری خاصی هم تا به حال داشته‌اید که توی خاطرتان مانده باشد؟  
یک مشتری داشتم که حالا رفته تهران. هر هفته  می‌آمد ۲۰۰ تا ۳۰۰ شاخه گل می‌خرید و می‌برد منزل.

- با این همه گل چکار می‌کرد؟  
اتفاقا می‌پرسیدم. می‌گفت: «برای تزیین خانه‌ام می‌برم.»

- استثنا بوده به گمانم؟  
نه. گاهی هم پیش آمده مشتری می‌آید و کلِ کوزه اولیانتا یا لیلیوم را یکجا می‌خرد.  

- یک کوزه این گل‌ها چند تومان می‌شود؟  
بیشتر از یک میلیون تومان.

- پس درآمدتان خوب است؟  
نه. ضرر و زیان کار هم بالاست. مثل همین تابستان که اگر هوا گرم شود یا عیدی نباشد و فروش نداشته باشیم گل خراب می‌شود.

- این یعنی در ایام عزاداری‌ها مثل رمضان یا محرم هم ضرر می‌کنید؟  
نه اتفاقا. با اینکه فروش کم است، اما سودش زیاد است. زیرا گل را ارزان می‌خریم. مثلا در فصل عادی سال یک شاخه رز را ۵ تا ۶ هزار تومان می‌خریم، اما نمی‌توانیم بیش از این قیمت دست مشتری بدهیم، اما در ایام عزاداری همین گل را شاخه‌ای هزار تومان می‌خریم و سه هزار تومان می‌فروشیم.  

- سخت‌ترین قسمت کار شما کجاست؟  
نگهداری از گل‌ها خیلی سخت است. زیرا باید دما و وضعیت برای ماندگاری یک هفته‌ای گل را آماده کنیم و حواس‌مان جمع آب و هوا باشد.

- گل‌فروش‌ها هر روز به همسرشان گل هدیه می‌دهند؟  
هر روز که نه، اما هفته یکی یا دو بار را حتما.

- ماشین عروس خودتان و دسته گل همسرتان را خودتان گره زدید؟  
نه. حتی یک شاخه‌اش از مغازه خودم نبود. این ایام آنقدر آدم سرش شلوغ است که فرصتی برای اعمال سلیقه شخصی نمی‌ماند.

- برای عروسی‌ها معمولا چه رنگی مد است؟  
همه رنگی می‌خرند، اما نباتی روی بورس است.

- کار شما مثل تفریح است. راستی تعطیلات هم دارید؟  
نه. بدترین قسمت کار گل هم همین است. باور کنید صبح تا شب را باید در مغازه باشی. اگر یک یا دو روز کار را تعطیل کنی فردایش باید کل مغازه را بریزی بیرون. چون گل سریع می‌گندد و گل پژمرده را هم که کسی نمی‌خرد.  

- اگر گل‌فروش نمی‌شدید، چه شغلی را انتخاب می‌کردید؟  
طراحی دکوراسیون منزل.


* این گزارش پنج شنبه، ۱۱ تیر ۹۴ در شماره ۱۵۲ شهرآرامحله منطقه ۱۱ چاپ شده است.